كم اطول مدة التخمير البارد البطيء
و كيف اقدر اخمر العجين ٢٤ ساعة بدون ما يكون فيه ريحة خميرة هل اقلل الخميرة في الوصفة ؟
top of page
اسـأل جلوتـن
نُجيب على تساؤلاتك، نفتّت لك صعوبة الخبزة لتصبح طيّبة و غنية بالقيم الغذائية و نشاركك تحضير وصفتك الشهيّة.
bottom of page
أهلاً ... عند التخمير البطيء يفضل أن تترك العجين لمدة 24 ساعة وتستطيعي أن تصلي بها إلى 48 ساعة لكن ستلاحظ بعض الضعف في العجين، بينما الكمية يفضل أن تكون قليلة لطول مدة التخمير.