top of page

مفن التوت الأزرق • الاوريو من ساكورا




ممرات ضيقة، أسطح خشبية، قطع ذهبية، رائحة زكية، صوت الأم وهي تسأل ابنها عما إذا كان يريد تناول القطعة نفسها اليوم، الطابور مزدحم، المسافرون كثيرون، تنبيهات موعد الرحلات، و إزعاج القطارات، هكذا هو شكل مخبزي المفضل في محطة شينجكو، يخبرك أن للدقيقة ثمن، مما يدفعك إلى اختيار القطعة التي أمام عينك بلا ظن، متناسيًا نسبة الدُّهن.


في الاوريو مفن، لذة تُوصف بكل فن، من الفم إلى القلب لا البطن، قد تجد نفسك في إحدى مخابز طوكيو بمجرد تذوقها؛ فانتبه للزمن.



تفاصيل الوصفة:

درجة الصعوبة: سهلة.

مدة التحضير: عشرون دقيقة.

مدة الخبز: عشرون دقيقة.


المكوّنـــــــات:

- 150 جرام دقيق أبيض متعدد الاستعمالات

- 126 جرام سكر

- 120 جرام اللبن الزبادي

- 60 جرام زبدة

- بيضة واحدة

- 5 جرام ليمون

- 3 جرام البيكنج باودر

- 3جرام الفانيليا

- 2 جرام ملح بحري

- 71 جرام التوت الأزرق ملاحظة:(نقوم بتجميده ثم نغطيه بالدقيق حتى لا ينزل إلى قاع القالب)

- تسعة من قطع الاوريو ثلاثة منها للتزيين.

- سكر بودرة للتزيين



طريقـــة التحضيـــر:

الخطوة الأولى:

- نقوم بإضافة الزبدة والسكر ونخلط لمدة 3 دقائق.

- نستعمل اداة الخفاق بالعجانة لهذه الوصفة

- نقوم بهذه العملية حتى تساعدنا في إدخال الهواء للخليط مما يضيف الخفة له



الخطوة الثانية:

نقوم بإضافة البيض والفانيلا و الليمون واللبن الزبادي و يفضل الخلط على سرعة عالية بواسطة الخفاق لمدة 3 إلى 4 دقائق.



الخطوة الثالثة:

نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج باودر ثم نضيفه بداخل الوعاء ونخلط لمدة 30 ثانية

ملاحظة: (حتى لا يتشكل الجلوتين بداخل الخليط، إذا تشكل الجلوتين يجعل الكعكة ثقيلة؛ مما يقلل من الانتفاخ).



الخطوة الرابعة:

نقوم بتقسيم الخليط على وعائين، ثم نضيف التوت المثلج بوعاء و الاوريو بالوعاء الآخر.



طريقة إضافة التوت



طريقة إضافة الأوريو


الخطوة الخامسة:

نقوم بوضع الخليط على قالب الكعك بعد أن نضع القوالب الورقية بداخله.



الخطوة السادسة:

ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة.


الخطوة السابعة:

تُرش بالسكر البودرة فور خروجها و لا تُغطى حتى تبرد تمامًا.


ملاحظة: تعتمد الوصفة على حجم الأكواب؛ قد تصنع 12 قطعة صغيرة أو 6 قطع كبيرة.



美味しく召し上がってください

و تعني من فضلك استمتع بها بشكل لذيذ!


٩ مشاهدات

أحدث منشورات

عرض الكل

Kommentare


جلوتن
bottom of page