كثيرًا ما نتوجه إلى جدتي - بطلتنا الخارقة - كما نراها دائمًا، لنحظى بوجبة رائعة أو دعوة مباركة أو كلاهما معًا، وغاية أُنسها استمتاع...

وقعت في حُب الخبز الريفي في مايو عام 2020، أي في فترة الحجر، و التي كانت بالنسبة للكثيرين بداية من الصّفر، أو ربّما طريق سفر، أو وجهة...

في الفترة السابقة للحجر كنت من هواة الطبخ وخاصة اللحوم والأطباق الرئيسية، لم يكن يستهويني الخَبز، إلا أنه وبعد فرض التباعد الاجتماعي،...

أحببت الخبز بالخميرة الطبيعية، ثم بعد استحداثي لخميرتي "حلم" النديّة؛ كان على حلمي أن يطال من حولي، فاخترت إنشاء حساب خاص بالطلبات، أخبز...

لو بدأت بالحديث عن الخَبز فأنا أجزم بأن حديثي لن ينتهي هنا، هي فلسفة و أسلوب حياة، هي رحلة برفقة سعيدة، مكونات من الطبيعة، تمتزج بكل روعة...

فخورة بي أنا، تخلصت من البادئة مرات عديدة، و في كل مرة حضّرت أخرى جديدة، و قبل عدة أيام حصدت النتيجة، بادئة حلوة طبيعية، و بعد ثلاثة...

لطالما كان أطفالها هم حافزها الأول لتحسين و صقل تجاربها، تحكي لنا عبير قصتها مع الخَبز: بدايةً هذا عامي السابع عشر في صومعة الطحن و...

بدأت قصتي في ساحل العاج عام 2016، لم تكن مدرسة تعليم خبازة بل مخبز، تعلمت على يد خباز أفريقي يُدعى "ديارا" معلمي الأول و القديم، صنعت...

يحكي لنا عبدالرحمن تجربته مع الخبز أو كما يصفها عملية غير رياضية: لا أعلم متى بدأت أخبز تحديدًا، لكن الخبز أحد مسارات الطهي التي أحبها و...

هناء التي تؤمن أن الخبز هو ( حبل وصل بين الأجيال ) تقول: الخَبز هو المشاركة، ابتداءً من الدقيق والماء، حين يختلط السائل بالجاف مكونًا لنا...

تحكي لنا عن رائحة و طعم المخبوز الذي عاد بها إلى ريف الديار، تقول: بدأت رحلتي منذ نعومة أظافري، كنا نعيش في بلاد الغربة حيث تتنوع...

حين حكت لنا أميرة عن مشاعرها أثناء تعلم الخبز، تقول: الخَبز هو عادة نُحبها، و طقوس نؤمن بها، هو ليس الجديد و غير المعروف، بل هو المألوف و...

أنا و الصبر لسنا أصدقاء، كنت دائمًا ما أفشل في صنع المخبوزات، و يبدو السبب واضحًا، لم أكن أُعطي العجين حقه من التخمير، و مع ذلك قادني حُب...

فضول نجود الذي يفتح لها بوابة التجارب الجديدة و يدفعها نحو الاستمرارية، تقول: " لطالما آمنت أن الخَبز مُتنفس مُحبيه، ومع ذلك لم أُمارسه...

يُذكر في مقولة شهيرة أن: "الأم تلم"، و كل أم لها طريقتها الخاصة في اللّم، أمّا أمي فهي ماهرة في جمعنا على المائدة حول أطباقها الشهيّة،...

خبّازة هذا الأسبوع تحكي لنا عن لغة الحب التي كبُرت عليها: نشأت على حب الخَبز، و اللمة مع الأهل، أنا و الخَبز حكاية عشق لا تنتهي، مازلت...

للناس فيما يهربون إليه مذاهب، بالنسبة لي كان الخَبز هو المذهب و المهرب، حتى بات هو المطلب. - جلوتن من رفض طعم الساوردو إلى تأييد وصفاته،...

تحكي لنا سارة عن الصباحات التي تحمل رائحة والدها: بعد صلاة الفجر، يدخل أبي المنزل حاملًا أقراص كبيرة وساخنة، مغلفة بكيس مصنوع من...