بعد حضور ولاء ورشة عمل (اصنع بادئتك الخاصة) التي أقمناها في رمضان الماضي، قامت بمشاركتنا هذه الصور و الملاحظات، ودار بيننا هذا النقاش، تقول ولاء:
"احتاج اعرف بالضبط الي الامور الي تخليها تنجح و الامور الي تخليها تفشل تطلع لي من فوق غير الاشكال الي تطلع حتى بعد ما اشرطها بالموس تطلع باهته مافيها لمعه من فوق شفت مقاطع يبخون عليها ماء وشفت مقاطع يحطوا مكعبات ثلج وجربتهم ولسى تطلع باهته من القشرة."


و أجاب جلوتن:
"كبداية جربي هذه الوصفة: ساوردو إيمان الخليفة (gluten-sa.com)
بتساعدك تفهمي الطريقة و تتعودي عليها.
حتى الكمية صغيرة سهل تلاحظي الفرق وتفهمي العجينة أكثر.
بالنسبة لرش الماء على العيش مهم انها تترطب وتكون رطبة في أول ٢٠ دقيقة من الخبز ، نفس فكرة الساونا عشان تنتفخ وتستوي من الداخل وما تنحرق.
وفي مصادر برسلها تساعدك تفهمي اكثر التعامل مع العجين.
ومره راح يسعدنا اذا شاركتينا بالنتائج"