هناء بنيان

هناء التي تؤمن أن الخبز هو ( حبل وصل بين الأجيال ) تقول:

الخَبز هو المشاركة، ابتداءً من الدقيق والماء، حين يختلط السائل بالجاف مكونًا لنا هذا الاتساق، و يدنا الطينية حين تحن إلى أصلها، تراب و ماء، طين و عجين، هكذا تتشكل الأشياء، مشكّلة لنا تناغمًا ساحرًا، و طقوس مألوفة لهذا الجسد، أوليس الإنسان مخلوق من صلصال؟ ثم وصولًا إلى العجن و الخَبز، و مشاركة الوصفة مع العائلة و الأصدقاء الأقرب، و تناول الخبزة مع الأطفال، حبل وصل بين الأجيال، ثم كلمات تُنسيك الأحمال: سلمت يمناك! أُحب مشاركة الوصفات كحبي لخبز المخبوزات، إلا أن انشغالي بتحضير رسالة الدكتوراة هو ما يسرقني من التوجه إليها بكلّي، هنا بعضي و بعضٌ مني، أشاركها مع من أعلم ومن لا أعلم، و جلوتن الذي يُحب أن يعلم.

حينها شاركتنا هناء وصفة برائحة العيد، تقول:

جاري تحضير الوصفة، جلوتن يخبز ( معمول هناء ) ...