الخمائر المركزة: العجائن مسبقة التخمير
ما هي العجائن مسبقة التخمير؟ هي خليط من الدقيق و الماء و الخميرة المركزة يتم خلطها بشكل منفصل عن عجين الخُبز؛ مما يسمح لها بالتخمر من...
top of page
- سلسلة مقالات -
صناعة الخمائـــر
نوضح أنواع مسببات انتفاخ العجين و استخداماتها و تأثيرها على العجين و دورها في إنتاج مخبوزات ذات طعم مميز!
bottom of page